Nagyon mutatós és finom és egyszerűen elkészíthető édesség. A töltelék bármi lehet: mák, dió, nutella, kakaó, fahéj. A lényeg, hogy a tésztánál sötétebb legyen a töltelék, mert úgy mutat jól.
Hozzávalók:
tészta:
500 gramm liszt
8 dkg cukor
8 dkg vaj
1 egész tojás
1 tojássárgája
2 dl tej
csipet só
40 gramm friss élsztő
kakaós töltelékhez:
5 evőkanál cukor
3 evőkanál holland kakaópor
2 teáskanál fahéj
rumaroma
10 dkg olvasztott vaj
nutellás töltelékhez:
2-3 evőkanál nutella
1 egész tojás
Elkészítése:
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, mehet hozzá a só, az olvasztott vaj, a maradék cukor, a tojások és az élesztős tej. Tésztát dagasztunk belőle és meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel, elkészítjük a kakaós tölteléket: egy tálban elkeverjük a kakaót a cukorral,, a fahéjjal, mehet hozzá az olvasztott vaj és a rumaroma. Félretesszük hűlni, hogy kicsit megkössön, és könnyebb legyen majd kenni. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk és az alábbi képeket követve összeállítjuk a kalácsot. A tésztát kettévesszük, az egyik felét kör alakúra nyújtjuk.
Egy nagy tányért ráteszünk és körbevágjuk. Így szép kör alakú lesz. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük vastagon a kakaós töltelékkel. A tészta másik felével hasonlóképp járunk el és rátesszük a kakaós tésztára. Egy pizza vágóval 16 egyenlő részre vágjuk a tésztát, de úgy, hogy nem vágjuk végig, hanem a közepénél (egy poharat teszünk a közepére) megállunk. Ezután megfogunk 2 egymás melletti cikkelyt: a jobb oldalit jobbra, a baloldalit balra tekerjük és a tetejüknél összecsípjük őket. Ezt minden cikkellyel megcsináljuk kettesével és lesz 8 párunk. Egész tojással lekenjük a kalácsot és mehet a 160 fokos sütőbe. 20-25 perc alatt süssük aranysárgára.
Jó étvágyat!
